這下她也來不及分神想那蚝油的替代品，回過神後豆腐的臭味讓她都有些頭暈目眩。
這腐乳在做之前得把豆腐放到變臭且長出白毛，現在這天氣做腐乳可謂是天時地利，溫暖且高濕度讓豆腐發酵快速，培養出乳酸菌，一個個長滿白毛的豆腐塊像是十分好rua的小倉鼠。
接下來就是弄掉白毛，讓豆腐塊在高度白酒中滾上一圈，再裹上辣椒麵和鹽，整齊的碼放進罈子里。
穆奚看著還有一部分沒有裹辣椒麵的豆腐被單獨放在了一邊，捂著鼻子道：「這留著是幹嘛的？」
第392章 落石
趙葉青神秘兮兮的笑了笑，「不告訴你。」
等到所有裹滿了辣椒的豆腐塊都被放進罈子里後，再倒入油封口，拿到陰涼的地方去放置。
腐乳只要保存得當放幾年都不成問題，還會越放越香，所以這次做的腐乳裝滿了整整一罈子。
「應該夠吃好幾年了。」
穆奚見她終於把腐乳做好，指著旁邊毛茸茸的白毛豆腐：「那它們呢？」
那盤子豆腐被趙葉青放著繼續發酵了兩天，等到臭氣變得更加濃郁後
趙葉青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀給刮掉，起鍋燒油直接在鍋里煎到兩面金黃，在撒上辣椒麵。
「來嘗嘗看。」
發酵後的豆腐塊去掉了白色絨毛後面上有些泛黃，油煎之後變成了很有食慾的焦褐色。
那股十分沖鼻子的味道也減淡了不少，穆奚抬眼看趙葉青，從她眼中看見了肯定的神色，懷揣著信任夾起一塊送進嘴裡......
瞬間一股直衝天靈蓋的臭味自口腔向大腦發出衝擊，穆奚白眼都快翻出來了，好不容易咽下去之後抓住笑得前俯後仰的趙葉青，夾起一塊往她嘴裡餵：「快，你自己嘗嘗。」
趙葉青不躲不避的吃下了那一塊豆腐。
發酵後的豆腐已經完全沒有了豆腐的口感，咬開后里面是軟綿的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上頭的臭味。
要比之前做腐乳的時候更加臭的上頭，可入口等到上頭的臭味適應後，隨即而來的是一股奇異的香味。
穆奚砸吧砸吧兩下嘴後顯然也是察覺到了這豆腐的妙處：「嗯？」
趙葉青又往嘴裡塞了一塊：「怎麼樣，是不是有些上癮？」
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