炒粉炒麵才是夜晚的正確打開方式。
炒土豆粉很簡單，穆奚拿出一根火腿腸切成片，用油煎到兩面金黃，碗裡打一個雞蛋攪散後倒進去，等到雞蛋凝固就把土豆粉倒進去炒勻，調料只放生抽耗油十三香，大夥翻炒幾下，讓水分蒸發，醬料都附著在土豆粉上，看起來濃油赤醬十分有食慾。
趙葉青把之前釀的桃子酒拿出來倒了兩杯，又加了冰塊，冰鎮桃子酒配上一盤路邊攤口味的炒土豆粉。
趙葉青控制不住的唾液分泌，端起酒杯，「不用說了，都在酒里了。」
桃子酒酸酸甜甜的帶著一絲絲苦味，冰鎮後一口下去讓人胃口大開，一盤土豆粉沒十分鐘，就全部被炫進了嘴裡。
她覺得她又行了。
想到紅薯變成酸辣紅薯粉後，那四百斤紅薯感覺也不是那麼困難了。
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果不其然，趙葉青第二天手酸到下不來床，睡覺的時候都難受得哼哼唧唧的。
穆奚沒驚動她，這兩天在她睡著的時候自己爬起來慢慢倒騰，把紅薯拿出來清洗了，打算自己一個人慢慢做完。
幾百斤紅薯也不是那麼好弄完的，他還沒弄到一半就被趙葉青發現了。
兩個人弄肯定是要比一個人快一些，前面的步驟和做土豆粉一樣，只是紅薯的數量太多，變成紅薯蓉後搓出來的澱粉水有兩大盆，靜置的水也比較黃。
做紅薯粉的紅薯需要存放一段時間再做，能把水分晾乾一些，地窖里的紅薯倒是放的足夠久，只是品種並不是最好的。
做紅薯粉最好的是白心的紅薯，質地比較粉面，她種的是紅心的紅薯，更適合蒸著吃和烤著吃。
紅薯粉沉澱了八個小時才沉澱好，把水倒掉之後還得再用水清洗沉澱。
反覆沖洗沉澱三次後，底下的紅薯粉就變成了純白色，這才算洗乾淨了。
把上面的水倒掉後，把含有水分的紅薯粉用紗布包起來懸掛吊著濾干水分。
紗布的空隙小，水分不容易析出，趙葉青用小木棍在紗布包外面輕輕拍打，水就慢慢溢出來了。
不能暴曬，只能放在室內懸掛了兩天，趙葉青吃土豆粉都快吃膩了的時候，紗布里的紅薯粉終於晾乾了。
穆奚把紗布放下來，裡面的紅薯澱粉沉甸甸的，三百斤紅薯做出來了六十斤紅薯澱粉。
裡面的紅薯澱粉已經結成了一個梆硬的球，放進乾燥的簸箕里用刀削成片再捏碎。
捏碎後還需要繼續晾曬，好在這次晾曬可以在太陽下面，平時晾曬需要一個周左右，在太陽BUFF的加持下，一天就完成干透了。
干透了的紅薯澱粉是發灰的白色，現在這樣就可以收集起來儲存了。
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