李远山走过来要帮着捣韭菜花,让方夏坐在边上看着加调料就行。
捣碎的韭菜花味道很冲,他俩挨得近,时不时就要转过头打个喷嚏,回头时相视一笑,继续干活。
待韭菜花慢慢捣成深绿色的糊状就差不多了,方夏将石钵里的韭菜花酱挖到小罐子里,又将新的韭菜花倒进石钵里。
这样来回几次,小小一罐韭菜花酱就做好了。
“韭菜花只这么一点,分不出来两罐子,一会儿腌葱叶,给你做一罐子辣的吧。”方夏朝着身边的李远山说,“你要吃多辣的?”
李远山心里窃喜,面上却不显,家里平时不吃辣,也就上回赶集时他带着方夏去吃抿豆面,自己吃了不少辣酱,被方夏看到记住了。
他正要开口,不想灶房另一边和周秀娘包韭菜盒子的李青梅大声喊着:“夏哥哥总想着大哥,我不能吃辣!我要不辣的!”
李远山看了眼垂着头脸红红的人,扬声道:“都放辣的,一口也不给你吃。”
李青梅急了,回头就去找自己娘亲做主:“娘!你看大哥!”
“你夏哥哥能不想着你?等着便好。”说罢,呵呵笑着拍了拍闺女的手,眼里都是满意。
将盛韭菜花酱的罐子放在阴凉处,方夏起身去抱今日刚择下来的葱叶子。
秋季的大葱叶都老了,又宽又长,不比水灵灵的嫩葱叶炒菜好吃,若不摘下来,过几日就都干枯了,可农家人节俭惯了,一丝一毫的东西都要琢磨着做个吃食,从不浪费。
腌葱叶只取暗绿色的葱叶,不用葱白,摘下来的葱叶将尖上枯了的一截儿去掉,多过几遍水,洗去沾着的泥土就能做腌菜了。
李远山蹲在地上洗葱叶,洗好后就递给方夏。
而方夏站在案板前,动作麻利地将这些葱叶切成一段一段的放在一个大陶盆中,切好后就将捣碎的粗盐巴搅合进去,要入味还需用手不停揉搓抓匀才行。腌葱叶无需什么手艺,只要盐巴多能存得住就好。
待一坛子不辣的腌葱叶做好,方夏又捣了些生姜花椒和上次从大舅家拿回来的食茱萸,另做了一坛子辣味儿的才停手。
这些腌葱叶不仅能拿来就饭吃,做菜时挖上一勺子也是增香提味的。
亏得家里各种大大小的坛子罐子多,不然冬天囤各色腌菜都不够用的。
今日忙碌了一下午,晚饭吃得有些迟了,待一切收拾妥当天早就黑了。一家人便点着油灯挪去主屋的炕上去吃饭,一来暖和,二来也免去搬条凳的麻烦。
一大盆油汪汪的韭菜盒子端上来,满屋子都是油煎的焦香气味,一家人谁也顾不得说话,个个大口吞咽着,恨不得将舌头都吃进肚子里去。
桌上也没旁的菜,韭菜盒子里既有饭又有菜,能吃饱就知足了,等吃得差不多了,再热热地喝上一碗水溜溜缝,在这寒凉的秋夜里,整个人由内到外都被着暖意熏得舒展了。
吃罢晚饭,李远山和方夏各自洗漱了躺到被窝里,自那日两人圆房后,他们就只盖一床被子了,家里做的被子宽大厚实,两个人盖也不漏风,紧紧挨着还更暖和呢。
李远山很自觉,早早就伸手搂住了自家夫郎,嘴唇贴着人的脸蹭了蹭,心满意足地睡了。
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作者有话说:小时候记得,土话里地窖菜窖应该叫窨子,这两个字不好打,就用菜窖了,主要功能就是冬季里存储蔬菜的。下窨子时人脚踩的那个小坑叫磕台,洞底开出来的一块地叫旁闪,这是百度百科里的,我也是写文时查资料才知道的,感叹劳动人民无穷的智慧啊。
祝大家除夕快乐呀!
第21章 月饼
白露过后再有十多日便是中秋了, 这是方夏嫁过来的第一个中秋节,李家父母自是十分重视,早早就为过节做足准备, 家里各色吃食瓜果能备上的一样不少,一家人团聚在一起和和美美,那日子真真是让村里人羡慕的。
早起收拾妥当,方夏在院子里翻着晾晒的菜干菜条, 这几天太阳大,家里预备过冬的干菜都要拿出来不停晾晒,等彻底晒干水分才能装进布袋子里囤起来。
李远山正在前面场院里卖猪肉,瞅着自家汉子挺括的背影,方夏又不自在地红了脸。
昨日夜里李远山要同他数银钱,他很高兴,小时候阿奶是教过他数数的,虽然慢些,可两个人数总比一个人数快。